トマトと桜エビ混ぜ素麺

作り方

1. 
   1

   桜エビはテフロン加工のフライパンでさっと空炒りし、冷ましておく。

2. 
   2

   トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り除いてザク切りにする。グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ハカマと固い外側をピーラーなどで削ぎ落とし、さっとゆでて1cm長さに切る。

3. 
   3

   ボウルにトマト、グリーンアスパラ、オリーブ油、しょうゆ、塩コショウを合わせ、冷やしておく。

4. 
   4

   素麺を表示どおりにゆでて冷水に取って水気をよく切り、3に加えて混ぜ合わせ、さらに桜エビを加えてさっと混ぜて器に盛り、刻みのりを散らす。