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トロロ冷やみそ汁

あえて冷たく冷やすのがポイントです。

材料  （ 4 人分 ）

長芋

200g

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

青のり

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/06/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トロロ冷やみそ汁の下準備1

    長芋は皮をむいて分量外の酢を入れた水に浸し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、すりおろす。

  • 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ、5mm角に切る。

  • 鍋にだし汁を煮立て弱火にし、みそを溶き入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. トロロ冷やみそ汁の作り方4
    1

    器に長芋、油揚げを入れ、冷やしておいたみそ汁を注ぎ入れ、青のりを振る。

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