春菊の香りがとても良かったです。カサ増しに下茹でしたエノキも入れました。胡麻和えに砂糖は入れない派なので入れませんでした。正解だったと思います。美味しかったです。
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ほうれん草のゴマ和え
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このレシピのポイント・コツ
・歯の悪い方や入れ歯の方の中には、青菜の繊維やすり白ゴマが苦手な方がいらっしゃいます。ほうれん草、菊菜は気持ち長めに(柔らかめに)ゆで、粗熱が取れたら水気を絞って、2cm位の少し細かめに刻みます。<和え衣>のすりゴマは練りゴマに替えたら、ちょっとした手間で同じ物をいただけますね!
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