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クラゲの梅和え

箸休めにいいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)50g

<梅おかか>

  

梅干し

2個
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/09/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クラゲの梅和えの下準備1

    塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • ＜梅おかか＞の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに他の＜梅おかか＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. クラゲの梅和えの作り方5
    1

    熱湯にニンジンを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。

  2. クラゲの梅和えの作り方6
    2

    ニンジンと塩クラゲ、キュウリを＜梅おかか＞と混ぜ合わせ、器に盛る。

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