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太鼓判 10+ おいしい！

鶏レバーのショウガみそ煮

鉄が不足すると疲れやすくなりますので、少しずつでも毎日摂りたいもの。冷めても美味しくいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)10g

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

みそ

大さじ1
  

水

大さじ4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/07/18
更新日：
2016/07/12

下準備

  • 鶏レバーのショウガみそ煮の下準備1

    鶏レバーは血合いを取り除き、ひとくち大に切る。白ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 鶏レバーのショウガみそ煮の作り方2
    1

    ＜調味料＞の材料を合わせて火にかけ、煮たったら鶏レバーとショウガを加える。煮たったら弱火にし、汁気がなくなるまで煮る。

  2. 鶏レバーのショウガみそ煮の作り方3
    2

    (1)に白ネギを加え、火を止めてから和える。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・血合いを丁寧に洗い流すと臭みが取れます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏レバーのショウガみそ煮

      しょうがの香りが口いっばいに広がります。甘辛味噌味はお酒の肴にもご飯にも合います🎵

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