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なめらか豆乳プリン

豆乳と牛乳で作るなめらかプリン。ゆで小豆を添えて。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

100ml

牛乳

80ml

グラニュー糖

大さじ1.5
  

水

大さじ2

生クリーム

大さじ2

ゆで小豆

大さじ2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2015/05/18
更新日：
2019/05/12

下準備

  • なめらか豆乳プリンの下準備1

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

作り方

  1. なめらか豆乳プリンの作り方2
    1

    鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火で熱し、煮たったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. なめらか豆乳プリンの作り方3
    2

    粗熱が取れたら鍋底を氷水にあて、木ベラ等で混ぜて冷やす。トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. なめらか豆乳プリンの作り方4
    3

    生クリームを泡立て器で軽くトロミがつくくらいに泡立てて、(2)にかけてゆで小豆をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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