サッパリトマト中華ご飯
味の調整が塩だけとは思えない程、味わい深い一皿です。
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材料
(
2
人分
)
玄米ご飯
200g豆腐
150gトマト
1個豚ひき肉
120gショウガ
(みじん切り)1片分白ネギ
(粗みじん切り)1/4~1/2本分水
200ml塩
少々白ゴマ
少々サラダ油
小さじ1.5ゴマ油
少々- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/04/29
- 更新日:
- 2015/04/23
このレシピのポイント・コツ
・イライラを軽減し、リラックス効果が期待できるセロトニン。豆腐にはセロトニンを作るのに必要な栄養素「ナイアシン」「ビタミンB1」が含まれています。「ビタミンB1」は豚肉、玄米にも豊富に含まれ、ビタミンB1が不足すると、イライラ、不眠、めまい、記憶力低下などの症状が現れ、脳内物質の代謝をよくし、情緒を安定させるためには欠かせない栄養素です。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
RECIPE&COOKING&STYLING:杉本亜希子|PHOTOGRAPH:湊愛
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