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太鼓判 10+ おいしい！

枝豆の素揚げ

枝豆をサヤ付きのまま揚げました。塩をかけてシンプルに。

材料  （ 4 人分 ）

枝豆

(生)1袋(1袋200g入り)
  

塩

大さじ1

塩

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 枝豆の素揚げの下準備1

    枝豆は水洗いし、塩大さじ1をこすりつけるようにもみ込んでサッと水洗いし、水気を拭き取る。片側のサヤを少し切っておく。

  • カボチャは種とワタを取り、小さめのひとくち大に切る。

作り方

  1. 枝豆の素揚げの作り方3
    1

    フライパンにカボチャを入れ、ひたひたまで常温の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきる。

  2. 枝豆の素揚げの作り方4
    2

    続けて枝豆を加え、時々菜ばしで混ぜながら3～4分かけて中まで火を通す。油をきって器にカボチャと盛り合わせ、お好みで塩少々を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 枝豆の素揚げ

      鞘ごと揚げたのは初めてでした！シンプルに塩だけの味付けがいいですね。枝豆の甘みを感じられる1品でした。採れたてで作るのがオススメ！

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