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水菜とささ身の和え物

サッとゆでた水菜とニンジンを、ワサビが効いた合わせだしで和えました。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/2束

鶏ささ身

1～2本
  

酒

小さじ2～3

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

練りワサビ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • 水菜とささ身の和え物の下準備1

    水菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら根元を切り落とし、水気を絞って長さ3cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッと熱湯に通してザルに上げる。

  • 鶏ささ身は筋を取って長さを3等分に切り、耐熱容器に入れて酒をかける。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱し、粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 水菜とささ身の和え物の作り方5
    1

    ＜合わせだし＞のボウルに水菜、ニンジン、鶏ささ身を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 水菜とささ身の和え物

      ささみはヘルシーなので、常備菜に作り置きしたい食材です。このあえものだと野菜もたっぷり、色合いもきれいで一品あると便利なレシピですね。

    • 水菜とささ身の和え物

      水菜はあまり茹でて使ったことがなかったのですが、さっと茹でることで食感も良かったです！彩りもきれいで、味付けもちょうど良く美味しかったです！肉は胸肉で作りました！

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