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キュウリのゴマ和え

サッパリとした副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1～1.5本
  

塩

小さじ1/3

すり白ゴマ

大さじ1

大葉

5枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/08/24
更新日：
2018/08/20

下準備

  • キュウリのゴマ和えの下準備1

    キュウリはすりこ木等でたたき、両端を少し切り落として手で食べやすい大きさに割り、塩をからめて水分が出るまで置く。大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。

    塩の分量はキュウリの正味のg数に対して1.3%が目安です。キュウリが大きい場合等は塩を調節して下さいね。

作り方

  1. キュウリのゴマ和えの作り方2
    1

    キュウリの水気を拭き取り、すり白ゴマ、大葉を合わせて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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