愛あるセレクトをしたいママのみかた

ココナッツ汁粉

材料  （ 4 人分 ）

<白玉団子>

  

白玉粉

50g
  

砂糖

小2
  

塩

少々
  

水

適量

<ココナッツ汁>

  

練乳

大2
  

水

100ml

ジャンル：
エスニック菓子 / エスニック菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/03/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ココナッツ汁粉の下準備1

    ＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位の固さに練る。小さめに丸め、少し押しつぶして熱湯に入れる。浮き上がってくれば30秒ゆでて冷水に取る。

  • 桜の花の塩漬けはサッと水で洗っておく。

作り方

  1. ココナッツ汁粉の作り方3
    1

    鍋に＜ココナッツ汁＞の材料を入れて中火にかける。煮立てば火を止める。

  2. ココナッツ汁粉の作り方4
    2

    器にゆで小豆、白玉団子を入れ、ココナッツ汁を注ぎ、桜の花をのせる。

    ＜ポイント＞　ゆで小豆を少し残し、最後に加えると白いココナッツ汁から、ちょこんと小豆が見えてかわいいです！

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