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カレーマーボー

優しい豆腐の味とカレーがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

カレー

(冷ましたもの)1カップ

ショウガ

(みじん切り)1片分

豆腐

1丁

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

みそ

小さじ2
  

お湯

200ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/09/07
更新日：
2014/10/20

下準備

  • カレーマーボーの下準備1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カレーマーボーの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、豚ひき肉を炒める。色が変わったらカレーを加え、＜スープ＞の材料を加えて煮たたせる。

  2. カレーマーボーの作り方5
    2

    1に豆腐を手でひとくち大に割りながら加え、5分煮込む。様子を見ながら＜水溶き片栗＞を少しずつ加え、トロミがついたら白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。器に盛り、糸唐辛子を散らす。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：伊藤亜希子

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カレーマーボー

      少し不格好ではありますが、豆腐をくずし気味で煮込むことにより、カレーの辛さとは違う唐辛子の美味しさがあとを引く麻婆豆腐カレーに仕上がりとても美味しかったです！

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