キャベツはカレーとウースターソースでしっかり味がついています。トマトソースのタバスコでピリッと味が締まっておいしかったです。ピクルスは省略しました。
ホットドッグ
ホットドックはみんな大好き、いつでもどこでも食べたいくらい。得にパリッとした皮のソーセージと、カレー粉で味付けしたキャベツがポイント。それに、今回はフレッシュトマトを使ったサッパリしたソースを加えました。
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作り方
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1
<カレーキャベツ>のキャベツは細切りにし、サラダ油で炒める。しんなりすればカレー粉、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
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2
<トマトソース>のトマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が裂ければすぐに水に取り、皮をむく。(手で引っ張れば簡単にむけます。)水気を拭き取って細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
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3
プチトマトはヘタを取り、キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れ、<ピクルス液>をかけ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。ラップをはずし冷ましておく。
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4
ホットドッグ用のパンはトースターで表面がカリッとする位に焼き、切り込みにバターを薄く塗る。
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5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ウインナーソーセージを焼く。
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6
4のパンに<カレーキャベツ>を詰め、ウインナーソーセージをのせ、<トマトソース>、マスタードをかける。
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7
器にのせ、汁気を軽く切ったピクルスを添える。
このレシピのポイント・コツ
・カフェ風にポテトチップス、クレソン等を添えてもお洒落。
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