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具だくさんの合わせみそ汁

具材がたっぷり入った栄養満点のおみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

大根

1.5cm

シイタケ

(生)1個

白ネギ

1/4本

ネギ

(刻み)大さじ2

合わせみそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/04/07
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 具だくさんの合わせみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、短冊切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 水煮ゼンマイは水洗いし、両端のかたい部分を切り落として長さ3cmに切る。

  • 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。

作り方

  1. 具だくさんの合わせみそ汁の作り方6
    1

    鍋に大根、だし汁を入れて中火にかけ、煮たったら大根が少し透明になるまで煮て、シイタケ、白ネギ、水煮ゼンマイ、水煮タケノコを加え、2～3分煮る。

  2. 具だくさんの合わせみそ汁の作り方7
    2

    合わせみそを溶き入れ、煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぎ入れる。

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