愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さん

さわらの竜田揚げの作り方を紹介します。さわらを生姜醤油に付けて竜田揚げに。ご飯すすむ、サクッと軽い食感でおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)3切れ
  

塩

小さじ1/3(サワラのg数の1%)

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/04/09
更新日：
2022/03/01

下準備

  • 簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さんの下準備1

    サワラはひと切れを3～4等分に切り、両面に塩を振る。ルッコラは根元を切り落とし、長さ2～3等分に切る。

作り方

  1. 簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さんの作り方2
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、サワラの水気を拭き取ってからめ、途中で返しながら15分漬ける。

  2. 簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さんの作り方3
    2

    サワラの汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  3. 簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さんの作り方4
    3

    揚げ油を中火で熱して(2)を並べ入れ、返しながら色よく揚げる。油をきり、ルッコラをのせた器に盛る。

    揚げ油はフライパンの深さ2cmくらいを目安に注いで下さい。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1486

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/akiko yoshimura

「簡単人気！竜田揚げ 衣さっくりでご飯すすむ味わい by保田 美幸さん」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ