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エビとオリーブのパスタ

プリプリのエビと、ジューシーなオリーブがたっぷり入ったパスタです。ニンニクと赤唐辛子は弱火で熱して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

8～10尾
  

塩

少々

グリーンオリーブ

(塩漬け:大)7～8個
  

塩

15g

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/03/01
更新日：
2014/08/01

作り方

  1. エビとオリーブのパスタの作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で水洗いし、水気をきって塩をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。グリーンオリーブは種を取って粗く刻む。

  2. エビとオリーブのパスタの作り方2
    2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. エビとオリーブのパスタの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りがたったらエビを加えてサッと炒め合わせる。

  4. エビとオリーブのパスタの作り方4
    4

    スパゲティーを(3)のフライパンに入れ、手早く炒め合わせる。グリーンオリーブを加えてサッと混ぜ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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