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紫玉ネギとズッキーニのレモン・サラダ

さっぱり、さわやかなサラダ。フライドチキンによく合います。

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材料  （ 2 人分 ）

レモン

(薄輪切り)1/2個分

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

水

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/09/19
更新日：
2018/08/29

下準備

  • 紫玉ネギとズッキーニのレモン・サラダの下準備1

    紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、水で揉んでからさらし、水気を除く。

作り方

  1. 紫玉ネギとズッキーニのレモン・サラダの作り方2
    1

    ズッキーニは長さ4cmに切り、縦に6等分の棒状(くし型の棒状)に切る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 紫玉ネギとズッキーニのレモン・サラダの作り方3
    2

    器にレモンを敷き、紫玉ネギ、ズッキーニ、ベビーリーフを盛り合わせ、＜ドレッシング＞を回しかける。

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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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