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サヤインゲンとニンニクの芽の炒め物

バターのコクと香りが食欲をそそります。冷めてもおいしい一品です。ご飯にもよく合いますよ。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニクの芽

1/3～1/2袋

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/06/30
更新日：
2014/08/07

作り方

  1. サヤインゲンとニンニクの芽の炒め物の作り方1
    1

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンニクの芽は両端を少し切り落とし、サッと水洗いして、長さ3～4cmに切る。

  2. サヤインゲンとニンニクの芽の炒め物の作り方2
    2

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、サヤインゲン、ニンニクの芽を炒める。少ししんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、火を弱めて汁気が少なくなるまで炒めて火を止める。かつお節を混ぜ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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