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ベーコン入りポテトサラダ

ベーコンを加える事で食べ応えもUP！

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酢

小さじ1～2
  

塩コショウ

少々
  

塩

少々

ベーコン

2～3枚

ゆで卵

(固ゆで)1個

マヨネーズ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/02/08
更新日：
2019/02/04

下準備

  • ベーコン入りポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。キュウリは薄切りにして塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ベーコン入りポテトサラダの下準備2

    ベーコンは細切りにし、フライパンで少しカリッとなるまで焼き、キッチンペーパーの上に広げて粗熱を取る。ゆで卵はザク切りにする。

作り方

  1. ベーコン入りポテトサラダの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を強火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

  2. ベーコン入りポテトサラダの作り方4
    2

    ジャガイモをフォーク等でザックリつぶし、＜下味＞の材料を加えて混ぜ、粗熱を取る。

  3. ベーコン入りポテトサラダの作り方5
    3

    キュウリ、ベーコン、ゆで卵、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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