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10分で出来る 麻婆もやし

万能野菜のもやしをたっぷり使った、麻婆もやしの作り方を紹介します。もやしと豚ひき肉の節約レシピです。麻婆仕立てでご飯がすすむ！モヤシはさっと火を通す程度が◎

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

水

100ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

ゴマ油

適量

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/15
更新日：
2023/07/18

下準備

  • 10分で出来る 麻婆もやしの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 10分で出来る 麻婆もやしの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。

  2. 10分で出来る 麻婆もやしの作り方3
    2

    色が変わったら、キクラゲと＜調味料＞を加えて2～3分煮る。モヤシを加えサッと火を通し、＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。器によそい、ネギをのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 10分で出来る 麻婆もやし

      もやしと挽肉だけで作りました。白い小鉢に取り分けたら色味がなくなってしまいましたが、3歳の子供から大人まで美味しくよく食べました！冷凍パラパラ挽肉を常備してるので、もやし買うだけで済んだのもうれしい。

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