クチナシを入れなかったので色味はイマイチですが・・レシピで作った甘露煮を使い、マロンクリームも作り、モンブランにしてみました!上に大きな甘露煮をトッピング!
絶品 100+ おいしい!
簡単手作り!ほっくり甘い栗の甘露煮
皮を剥いた栗をシロップで煮てゆっくり味をなじませると、ほっくり甘い甘露煮が完成!おこわやケーキに大活躍します。
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このレシピのポイント・コツ
・栗の皮を包丁でむく場合は、塩大さじ2を入れたたっぷりの水にひと晩つけ、外皮を少し柔らかくしてからザラザラした側からむきます。急ぐ場合はぬるま湯に2~3 時間つけてください。
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・栗がシロップから出る場合は、オーブンシートの落とし蓋をのせてください。
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・割れた栗は、パウンドケーキ等に混ぜ込んでください。
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レシピと調理とスタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:モカモカ
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