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ワカメと豆腐のスープ

固形チキンスープの素で作るスープはとっても手軽。最後のコショウでパンチを効かせて。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

豆腐

100～150g

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/29
更新日：
2012/10/24

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ワカメと豆腐のスープの下準備2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、軸と笠に分けて軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. ワカメと豆腐のスープの作り方4
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシイタケ、豆腐を加える。

  2. ワカメと豆腐のスープの作り方5
    2

    再び煮たったらコショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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