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太鼓判 10+ おいしい！

タラのショウガみそ焼き

ショウガみその隠し味はマヨネーズ！

材料  （ 4 人分 ）

タラ

(切り身)4切れ

シイタケ

(生)6～8個

<ショウガみそ>

  

白みそ

60g
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2008/12/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラのショウガみそ焼きの下準備1

    シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦4等分に切ってさらに横半分に切る。

  • ＜ショウガみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • グリルは予熱しておく。

作り方

  1. タラのショウガみそ焼きの作り方5
    1

    温めておいたグリル網にサラダ油をぬったアルミホイルをしき、タラ、シイタケ、赤パプリカを並べる。タラに8分目まで火が通ったら、＜ショウガみそ＞をぬる。(ヒント)シイタケ、赤パプリカは焼けていたら取り出して下さい。

  2. タラのショウガみそ焼きの作り方6
    2

    さらに薄く焼き色がつくまで焼き、器にシイタケ、赤パプリカと盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • タラのショウガみそ焼き

    元々少し塩味が付いたタラだったようで、味噌だれをかけたらだいぶしょっぱくなってしまいました。でも、ご飯と一緒に食べると美味しかったです♪

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