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太鼓判 10+ おいしい！

豆乳ゴマプリン

練り白ゴマと練り黒ゴマをたっぷり使いました。

材料  （ 4 人分 ）

豆乳

350ml

砂糖

大さじ2
  

水

大さじ4

練り白ゴマ

大さじ1

<黒ゴマソース>

  

練り黒ゴマ

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ2
  

水

大さじ1～2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/03/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆乳ゴマプリンの下準備1

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

  • ＜黒ゴマソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆乳ゴマプリンの作り方3
    1

    鍋に豆乳、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら、火を止める。さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. 豆乳ゴマプリンの作り方4
    2

    練り白ゴマをボウルに入れ、(1)を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。器に盛って＜黒ゴマソース＞をかける。

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