愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏肉とツルムラサキの卵炒め

ツルムラサキのトロリとした食感を味わえます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/3

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2022/08/12
更新日：
2022/08/05

下準備

  • 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの下準備1

    鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、食べやすい細切りにして塩をもみ込む。ツルムラサキは茎と葉に分け、茎は長さ3cmに切る。

  • 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの下準備2

    玉ネギは縦薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、＜卵液＞を流し入れる。大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。

  2. 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの作り方4
    2

    同じフライパンに残りのサラダ油、鶏もも肉、ツルムラサキの茎、玉ネギを入れて中火で炒める。

  3. 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの作り方5
    3

    ツルムラサキの葉とニンニクを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え、味を見て薄ければ分量外の塩で味を調える。

  4. 鶏肉とツルムラサキの卵炒めの作り方6
    4

    卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1372

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

「鶏肉とツルムラサキの卵炒め」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ