愛あるセレクトをしたいママのみかた

サクサクチーズカキフライ

パン粉に粉チーズを加えて！　サクサクの揚げたてを召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)1パック
  

塩コショウ

適量

パセリ

1/2パック

<衣>

  

小麦粉

1/4カップ
  

溶き卵

1/2個分
  

水

適量

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2～1カップ
  

粉チーズ

大さじ1～2

レモン

1/4個

塩

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/01
更新日：
2014/11/25

下準備

  • サクサクチーズカキフライの下準備1

    生カキはザルに入れて分量外の塩水でやさしく振り洗いし、キッチンペーパーなどで水気を軽く拭き取り、塩コショウをする。

  • パセリはかたい軸を切り落とし、水洗いしてしっかり水気を拭き取る。

  • ＜合わせパン粉＞の材料を合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクチーズカキフライの作り方6
    1

    生カキに＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。残った小麦粉と溶き卵、水を混ぜ合わせ、トロッとするくらいのかたさにする。

  2. サクサクチーズカキフライの作り方7
    2

    小麦粉をからめた生カキは卵液に通し、＜合わせパン粉＞をつける。

  3. サクサクチーズカキフライの作り方8
    3

    180℃の揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油をきり、続けてパセリを素揚げする。

  4. サクサクチーズカキフライの作り方9
    4

    器に(3)を盛り、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけていただく。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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