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コロコロ小芋みそ汁

材料  （ 4 人分 ）

小芋

8～12個

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/01
更新日：
2013/07/25

下準備

  • コロコロ小芋みそ汁の下準備1

    小芋は皮ごときれいに水洗いし、上下を少し切り落とし、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。布巾で包みながら皮をツルンとむく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • コロコロ小芋みそ汁の下準備2

    生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って、軸と傘に切り分ける。軸は縦2～4つに裂き笠は薄切りにする。

作り方

  1. コロコロ小芋みそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、小芋を入れて強火にかける。

  2. コロコロ小芋みそ汁の作り方4
    2

    煮たってきたら火を弱め、小芋にスッと竹串が通るまで煮て、生シイタケを加える。

  3. 3

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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