愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

麩と天かすの卵とじ

ふわふわの麩と半熟卵がたまらない一品。天かすを入れる事によって味に深みが出ます。

材料  （ 2 人分 ）

麩

10～12個

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

卵

1個

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

天かす

大さじ4

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/11/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 麩と天かすの卵とじの下準備1

    麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 卵を割りほぐし、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料と合わせる。

作り方

  1. 麩と天かすの卵とじの作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、シメジを加え、しんなりしたら麩を加えてさらに2～3分煮る。

  2. 麩と天かすの卵とじの作り方6
    2

    ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせた卵を加え、卵が半熟状に固まってきたら天かすを加えて火を止める。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。

Xで教える

「麩と天かすの卵とじ」の関連レシピ

「麩」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ