ネギともやしを入れました。スープが味わい深くダシがきいていてとってもおいしかったです。カラダもあたたまりました。
人気 30+ おいしい!
10分で!京風ネギラーメン
ネギ、ニンニク、ショウガは疲労回復効果が期待できます。血行をよくして身体を温める働きもありますよ!
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材料
(
1
人分
)
ラーメン
(細生麺)1人分<スープ>
顆粒チキンスープの素
大さじ1酒
大さじ2みりん
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5塩
少々ニンニク
1/2片ショウガ
1/2片九条ネギ
1/3本エリンギ
1/2~1本チャーシュー
(市販品)2~3枚ゆで卵
(固ゆで)1個焼きのり
(おかずのりサイズ)1枚コショウ
適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/02/14
- 更新日:
- 2015/04/24
作り方
-
1
<スープ>のニンニクは縦半分に切って木ベラ等で押しつぶし、ショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにする。鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たってきたらニンニク、ショウガを取り出す。ラーメンをゆでる熱湯を準備する。(ヒント)だし汁は顆粒かつおだしや昆布茶でもOKです。
-
2
九条ネギは根元を切り落とし、細い斜め切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。エリンギは食べやすい長さの棒状に切る。ゆで卵は半分に切る。
-
3
<スープ>にエリンギを入れて火を通す。熱湯でラーメンをお好みの柔らかさにゆでてしっかりゆで汁をきり、器に入れる。九条ネギ、チャーシュー、エリンギを並べて<スープ>を注ぎ入れ、ゆで卵、焼きのりをのせる。お好みでコショウを振る。
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レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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