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エノキのゴマ風味みそ汁

エノキのみそ汁に、すり白ゴマと練り白ゴマを加えた、コクのあるみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

油揚げ

1/4枚

練り白ゴマ

小さじ1.5

すり白ゴマ

大さじ1

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/09
更新日：
2012/04/04

下準備

  • エノキのゴマ風味みそ汁の下準備1

    エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元をほぐす。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. エノキのゴマ風味みそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、油揚げを加える。

  2. エノキのゴマ風味みそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったら、すり白ゴマ、みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止める。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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