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太鼓判 10+ おいしい！

キムチーズとエビの生春巻き

キムチの辛さとクリームチーズの甘さは相性バッチリ！　エビもたっぷり入って食べ応えもあります♪

材料  （ 2 人分 ）

<具>

  

エビ

(大)4～5尾
  

しょうゆ

少々

白ゴマ

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/03/31
更新日：
2015/04/07

下準備

  • 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。クリームチーズは1cm角に切る。

  • キムチーズとエビの生春巻きの下準備2

    エビは殻と背ワタを取り、塩をもみ込んで水分が出てきたら分量外の片栗粉を加えてもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。熱湯でゆで、色が変わったらザルに上げ、粗熱が取れたら3等分に切っておく。

作り方

  1. キムチーズとエビの生春巻きの作り方3
    1

    ＜具＞の材料をボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. キムチーズとエビの生春巻きの作り方4
    2

    大きめのボウルに水をたっぷりと入れて、ライスペーパーをつけ、少しかためでひきあげる。

  3. キムチーズとエビの生春巻きの作り方5
    3

    (2)の上にサニーレタス、(1)をのせてきつめに巻く。食べやすい大きさに切って器に盛り、白ゴマを振る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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