愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜の即席漬け

お好みの野菜でOK。野菜の甘みが引き立ちます。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚
  

塩

小さじ1

<つけダレ>

  

酒

30ml
  

塩

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

ショウガ

(薄切り)1/4片分
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

水

150ml

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/15
更新日：
2014/09/02

下準備

  • 野菜の即席漬けの下準備1

    白菜はザク切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で叩いて割り、食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

作り方

  1. 野菜の即席漬けの作り方4
    1

    鍋に＜つけダレ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせて冷ます。

  2. 野菜の即席漬けの作り方5
    2

    白菜、キュウリ、ニンジンを合わせて塩をからめ、水気が出てきたら水気を絞る。

  3. 野菜の即席漬けの作り方6
    3

    (1)の＜つけダレ＞に(2)を加えて混ぜ合わせ、食べる直前に器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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