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メカジキのアラを使いました！ニョクマムを使うのは意外でしたが、私の好みの味でおいしかったです！パクチーは家族が苦手なので入れませんでしたが、入れた方がおいしいと思います！
イイネ！
1
太鼓判 10+ おいしい！
メカジキのエスニックステーキ
香味野菜をたくさん使いました。ネギソースがよく絡んで、ご飯がすすむ一品です。
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作り方
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1メカジキはひとくち大に切り、軽く塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにし、香菜は長さ3cm位に切る。
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2
フライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクを炒め、キツネ色になったら取り出す。
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3
フライパンに残った余分な油を拭き取り、メカジキを両面焼く。火が通ったら＜ネギソース＞の材料を加えてサッと和え、皿に盛る。
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4
(2)のニンニクを上に散らし、香菜をたっぷりのせる。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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