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冷凍トマトの冷やしうどん

冷凍しておくと便利なトマト。シャーベット状でひんやり感アップ！　麺つゆとの相性もよいです。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

ツナ

1缶(70g)

大葉

4～5枚

<つゆ>

  

麺つゆ

(ストレート)250～300ml
  

ゴマ油

小さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/06/25
更新日：
2018/06/18

下準備

  • 冷凍トマトの冷やしうどんの下準備1

    トマトはヘタを取り除いて丸ごと3～4時間冷凍しておき、すりおろす。

  • 冷凍トマトの冷やしうどんの下準備2

    ツナはザルに上げ、油をきる。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。＜つゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 冷凍トマトの冷やしうどんの作り方3
    1

    うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。器に盛って＜つゆ＞をかけ、トマトとツナ、大葉をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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