冷たい担々麺風つけ麺

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったらザーサイと＜調味料＞を加えて炒め合わせ、粗熱を取る。

   時間があれば、冷蔵庫で冷やすとよいでしょう。

2. 
   2

   ＜つけダレ＞の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。

3. 
   3

   素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、よく水気をきる。

4. 
   4

   器に素麺を盛る。別の器に(2)を注ぎ入れて(1)を加え、ネギと白ゴマを散らして、お好みでラー油をかける。

   ＜つけダレ＞に素麺をつけて召し上がって下さいね。