愛あるセレクトをしたいママのみかた

フォー風素麺

鶏肉のだし汁が美味しいスープでエスニックを味わう温かい素麺です。レモンを搾るのがポイントです！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

3～4束
  

塩

少々

モヤシ

1/3～1/2袋
  

塩

少々

<スープ>

  

ショウガ

(薄切り)2枚
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

700ml

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

ナンプラー

小さじ1
  

塩

少々

レモン

(くし切り)2切れ

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/27

下準備

  • 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

  • フォー風素麺の下準備2

    鶏もも肉は身の厚い部分を包丁で刺し、ひとくち大に切って塩を振る。

  • モヤシは水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

作り方

  1. フォー風素麺の作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、鶏もも肉を入れて強火にかける。アクが出てきたら取り除き、弱火で15分程煮る。

  2. フォー風素麺の作り方5
    2

    (1)に素麺、＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を止める。器に盛り、モヤシ、レモンを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数674

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/chisato tomimoto

「フォー風素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ