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太鼓判 10+ おいしい！

紫玉ネギのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

2～3本

豚肉

(薄切り)3～4枚

<下味>

    

酒

小1
    

薄口しょうゆ

小1/2
    

レモン汁

少々

<ドレッシング>

    

砂糖

小2
    

レモン汁

1個
    

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/07/21
更新日：
2018/04/24

下準備

  • 紫玉ネギのサラダの下準備1

    紫玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放つ。パリッとすればザルに上げしっかり水気を切る。

  • 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにして水に放つ。

  • ミントの葉は水に放つ。

  • 紫玉ネギのサラダの下準備5

    サニーレタスはサッと水洗いし食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気を切る。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取る。

  • 紫玉ネギのサラダの下準備7

    豚薄切り肉は細切りにし、＜下味＞をしっかりもみこむ。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 紫玉ネギのサラダの作り方9
    1

    テフロン加工のフライパンを中火にかけ、少し温まれば豚肉を入れる。しっかり焼き色がつくまで、菜ばしで混ぜながら炒める。　

  2. 2

    器にサニーレタス、紫玉ネギ、1の豚肉を盛り合わせ、細ネギ、ショウガを散らし、プチトマト、ミントを飾る。

  3. 紫玉ネギのサラダの作り方11
    3

    食べる直前に＜ドレッシング＞を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・辛みが苦手な方は、スイートチリソースをハチミツに代えて下さい。
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