愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりに

つやつや、ふっくら仕上げたい、ぶりの照り焼き。バターの風味も感じて、付け合わせの野菜とも相性バッチリ！

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

<野菜の甘酢漬け>

  

キュウリ

1/2本
  

ニンジン

(あれば金時ニンジン)3cm
  

塩

少々

<合わせ酢>

  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/12/30
更新日：
2021/08/24

下準備

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりにの下準備2

    ＜野菜の甘酢漬け＞を作る。キュウリは薄い輪切りにする。ニンジン(あれば金時ニンジン)は皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。キュウリとニンジンを合わせて塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞り、＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりにの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、ブリの両面を色よく焼く。弱火にして蓋をし、2～3分蒸し焼きにしてブリの中まで火を通す。

  2. つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりにの作り方4
    2

    (1)のフライパンに＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火を止める。器にブリを盛り、タレをかける。汁気を軽く絞った＜野菜の甘酢漬け＞を添える。

Xで教える

「つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりに」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりに

      他の方も書かれていたようにブリを焼くときバターを使うことでタレがブリにしっかり絡み、味にもコクが出て美味しく食べられました。

    • つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりに

      バターを使うとコクが出て美味しかったです。
      みりんを多めにして砂糖を無しで作りましたが照りはキレイに入り、甘くなくご飯に合うぶり照りが出来ました。

    • つやつや！簡単ぶりの照り焼き パサつかない仕上がりに

      ブリの照り焼きに初めてバターを入れてみたのですが、コクが出て美味しかったです。味付も濃すぎず、ご飯のおかずになりました。

    他5件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ