唐揚げを作りました。下準備を晩にしたので、朝はすごく楽にできました。キウイの効果なのか、お昼にたべても堅くなっていませんでした。味もとっても美味しかったです!(^^)!
から揚げ弁当 各段に美味しくなる下味 基本レシピ by杉本 亜希子さん
定番料理のから揚げ。下味にキウイを入れる事で、柔らかく仕上がります!下味をしっかりして、揚げると格段においしくなっておすすめですよ。
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作り方
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1
当日の朝はここからスタート!<唐揚げ>鶏もも肉の汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンに入れ、揚げ焼きにする。(ヒント)サラダ油はフライパンに1cm位入れるだけでOKです。
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2
揚げ焼きにしている間に、<和風ポテトサラダ>のジャガイモを電子レンジ(600W)で2~3分加熱し(竹串がスッと刺さったらOK)、熱いうちに皮をむいてフォーク等でつぶす。粗熱が取れたらその他の材料を加え、混ぜ合わせる。
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3
<キャベツの塩昆布もみ>は袋ごとギュッと握り、汁気をきる。縦に裂いたカニ風味カマボコと合わせる。
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4
<フルーツヨーグルト>のキウイは皮をむき、食べやすい大きさに切ってプレーンヨーグルトと共に容器に入れる。
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5
それぞれの粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。フルーツヨーグルトは蓋がしっかりできる容器に入れて下さいね。お好みで分量外のご飯を添えて下さい!
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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レシピ+調理+ スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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