トマト和えサーディン

作り方

1. 
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   トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が弾けて破れれば、冷水に取って皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。

   皮はむかなくてももちろんOK。種は酸味があるのでとっておきたい。

2. 
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   新玉ネギは縦半分に切って冷水に放ち、しっかり水気を絞る。大葉はせん切りにして水に放ち、水気をしっかり絞る。

   玉ネギは辛味があるので、冷水にさらすとマイルドになります！

3. 
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   ＜ドレッシング＞をボウルで混ぜ合わせ、トマトと玉ネギを加えて全体に混ざれば、オイルを軽く切ったサーディン和える。器にサラダ菜を敷いて盛り、大葉、刻みのりをのせる。