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太鼓判 10+ おいしい！

サクサク揚げ麩

小さめの車麩を使えば、ひとくちサイズで食べやすい！昔食べた駄菓子を思い出す懐かしい味です。

材料  （ 2 人分 ）

車麩

(小)20g

カレー粉

小さじ1/2～1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/06/23
更新日：
2014/07/15

下準備

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサク揚げ麩の作り方2
    1

    180℃の揚げ油で車麩を揚げる。器に盛り、ミルびき岩塩とカレー粉を振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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【お麩】が世界的に注目されている！高たんぱくで低カロリーな車麩を使ったレシピ
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ダイエットブームやグルテンミートが肉の代用品として浸透している中、 日本の伝統食材お麩が世界的に注目されています。調理方法次第でお肉のようなボリューミーな食感を楽しめる車麩は、植物性タンパク質がとっても豊富。高たんぱくで低カロリーなのでベジタリアンやマクロビ、ダイエットにもお勧めの食材です。今回はおかずだけでなく、スイーツにも使える車麩のレシピをご紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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