和風ソースがさっぱりしていて美味しいです。ハンバーグと大根おろしがよく合いヘルシーでボリュームたっぷりです。また作りたいです。
さっぱり和風おろしハンバーグ
豆腐入りのハンバーグにお大根おろしソースをかけてさっぱりと。ヘルシーなのにボリューム満点!
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作り方
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1
ボウルに<ハンバーグ種>の材料を入れ、粘りが出るまでこねるようによく混ぜ合わせる。
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2
<ハンバーグ種>の1/4量を手に取り、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、形をだ円形に整える。残りも同様にする。
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3
フライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、2を並べ入れ、中央を少し押さえてへこませる。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして6~7分蒸し焼き状態で、中まで火を通す。
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4
<和風ダレ>を加え、からめながら少し煮て、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しとろみがつくまで煮詰める。
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5
ハンバーグの上に、細ネギと合わせた大根おろし、おろしショウガをのせ、4の<和風ダレ>を掛けてプチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・竹串を刺して、肉汁が透明だったらOK。 |
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