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タケノコのみそ炒め

タケノコのシャキシャキ感が箸休めになります。コチュジャンとみそを合わせたピリ辛のみそ炒め。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

水

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

コチュジャン

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1/2
  

みそ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/02/26
更新日：
2018/02/18

下準備

  • タケノコのみそ炒めの下準備1

    水煮タケノコは長さを半分に切り、薄切りにする。ニンジンは皮付きのまま、幅1cmの短冊切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. タケノコのみそ炒めの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、水煮タケノコとニンジンを炒める。

  2. タケノコのみそ炒めの作り方3
    2

    ニンジンが柔らかくなったら＜調味料＞を加え、煮からめる。水分がなくなるまで炒めたら、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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