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トマトとチーズのスープ

トマト100％の美肌スープです！チーズもたっぷり、がポイント。オリーブ油とバジルの風味がトマトと良く合います。このままソースとして使ってもいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(完熟)大2個

オリーブ油

(EVオリーブ油)適量

バジル

2～3枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/08/13
更新日：
2014/11/18

作り方

  1. トマトとチーズのスープの作り方1
    1

    トマトはヘタを取り除き、4つのくし切りにしてミキサーで攪拌し、網に通しながらボウルに入れる。塩コショウで味を調え、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

  2. トマトとチーズのスープの作り方2
    2

    1を器によそい、カッテージチーズを所々に落とし、EVオリーブ油をかけ、バジルをちぎって散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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