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菜の花の炒めもの

ほろ苦さが美味しい菜の花。ニンニクとショウガで香り良く炒めました。今回はニラも加えてさらに香りアップ！ちょっと大人風味の炒めものです。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1袋(150g)

ニラ

1/2束

<調味料>

  

酒

大1
  

塩

少々

ゴマ油

大1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/02
更新日：
2014/06/20

作り方

  1. 菜の花の炒めものの作り方1
    1

    菜の花は水に放ち、シャキッとすれば水気をきって根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。ニラは根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。ニンニクは薄切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  2. 菜の花の炒めものの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、菜の花、ニラを加えて炒め合わせる。

  3. 菜の花の炒めものの作り方3
    3

    全体にしんなりすれば混ぜ合わせた＜調味料＞を加える。全体にからまれば火を止めて器に盛り、プチトマトを添える。

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photographs/eri matsuura

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