愛あるセレクトをしたいママのみかた

マカロニサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)小2

卵

1個

玉ネギ

1/2個
  

塩

少々

<からしマヨネーズ>

  

粒マスタード

小1～2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/12/12
更新日：
2013/11/07

下準備

  • マカロニサラダの下準備1

    玉ネギは縦に薄切りにする。

    玉ネギの辛味がお好みでない方は、布巾に包んで塩もみすればマイルドに。水洗いし水気をよく絞って使って下さい。

  • キュウリは所々縦縞になるようにピーラーで皮をむき薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。

  • マカロニサラダの下準備3

    ＜からしマヨネーズ＞を混ぜ合わせる。

  • 卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。（ヒント）マカロニをゆでるのと同じお湯でゆで卵を作りますので、よく水洗いしてそのままゆでてもOKですが、ここではアルミホイルで卵を包んでいます。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

作り方

  1. マカロニサラダの作り方6
    1

    鍋に塩、水、卵を入れ中火にかける。煮立てばマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めれば殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。

  2. マカロニサラダの作り方7
    2

    マカロニはザルに取り出し、ゆで汁を切って＜からしマヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。

    今回は１つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けますね！

  3. マカロニサラダの作り方8
    3

    ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、プチトマトを添える。

    マカロニを多めにゆで、しっかり水気を切って170℃の揚げ油でカリッと揚げ、シナモンとグラニュー糖をからめれば、ちょっとお菓子のでき上がり！きな粉とグラニュー糖で和風のお菓子に、粉チーズやカレー粉、チリパウダーをからめればおつまみにもなります。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • マカロニサラダ

    子どもが大好きなマカロニサラダを作りました！ヨーグルトが入っていて、いつもよりさっぱりしていておいしかったです！キュウリがなかったので、パセリを入れてみました！

  • マカロニサラダ

    ヨーグルトとマヨネーズを合わせることで、さわやかな酸味でした。カニカマをいれたら風味とコクが出ました。キュウリがなくてカイワレをいれましたがちょっとピリッとアクセントになってよかったです。

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