愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブロッコリーマッシュポテト

ブロッコリーも入った彩りも栄養価もUPしたマッシュポテト。パーティーの前菜にもなりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

大さじ2～3

バジルペースト

(市販品)小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/01/12
更新日：
2016/12/28

作り方

  1. ブロッコリーマッシュポテトの作り方1
    1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、細かく刻む。

  2. ブロッコリーマッシュポテトの作り方2
    2

    ジャガイモは皮をむいて4等分に切り、ひたひたの水でゆでる。柔らかくなったら湯を捨て水分を飛ばす。

  3. ブロッコリーマッシュポテトの作り方3
    3

    火を止め、鍋の中でジャガイモをつぶし、バター、牛乳、バジルペーストを加えて混ぜ合わせる。

  4. ブロッコリーマッシュポテトの作り方4
    4

    (1)を混ぜ合わせて塩コショウで味を調え、器に盛る。

  5. ブロッコリーマッシュポテトの作り方5
    5

    ベーコンは長さを半分に切り、フライパンでカリカリに焼き、(4)に飾る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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