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鶏肉のカレー豆乳鍋

具材をざっくり切ってレンジ＆煮るだけで出来上がり！お鍋のシメにピラフとチーズを加えたリゾットもおススメです。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

水

700ml

<水溶きカレー片栗>

  

カレー粉

大さじ1.5～2.5
  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ5

豆乳

100ml

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
鍋
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/03/03

下準備

  • 鶏肉のカレー豆乳鍋の下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、白ネギは長さ5cmの斜め切り、キャベツは3～4等分のくし形に切る。

作り方

  1. 鶏肉のカレー豆乳鍋の作り方2
    1

    ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。

  2. 鶏肉のカレー豆乳鍋の作り方3
    2

    耐熱容器に(1)を入れ、ラップをかけて電子レンジで3分～3分半加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけて2分～2分半加熱する。

  3. 鶏肉のカレー豆乳鍋の作り方4
    3

    土鍋に＜スープ＞の材料、鶏もも肉を入れ、ひと煮たちさせ、＜水溶きカレー片栗＞の材料を少しずつ加えて、トロミをつける。

  4. 鶏肉のカレー豆乳鍋の作り方5
    4

    豆乳、ウスターソース、お好みでガラムマサラを加える。

  5. 鶏肉のカレー豆乳鍋の作り方6
    5

    鍋に全ての野菜を入れ、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に分ける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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