愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サンラータン風スープ

酸味と辛みがきいた夏向けのスープです。

材料  （ 4 人分 ）

シイタケ

2～3個

水煮タケノコ

1/4～1/2本(90g)

ネギ

(刻み)大さじ3

卵

1個

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

水

700ｍｌ

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

米酢

大さじ3
  

ラー油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンラータン風スープの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分に切って筋をひき、細切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って笠と軸に切り分ける。軸は手で裂き、笠は薄切りにする。

  • 水煮タケノコは細切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどして固い部分を削ぎ落とし、細切りにする。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. サンラータン風スープの作り方6
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて煮立たせ、鶏ささ身を加え再び煮立ったら1～2分煮る。生シイタケ、水煮タケノコ、キクラゲ、＜調味料＞を加え生シイタケがしんなりするまで煮る。

  2. サンラータン風スープの作り方7
    2

    ＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜ばしで混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。器に注ぎ分け刻みネギを散らし、お好みで分量外のコショウを振る。

Xで教える

「サンラータン風スープ」の関連レシピ

「鶏ささ身」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ