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ドライカレー

材料  （ 4 人分 ）

<ドライカレー>

  

牛ひき肉

300g
  

納豆

3パック
  

玉ネギ

2個
  

ピーマン

2個
    

塩

少々
  

バター

20g
  

カレー粉

大3

<調味料>

  

水

200～250ml

<薬味>

  

レーズン

適量
  

ゆで卵

(固ゆで)適量
  

オリーブ

適量

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～5杯

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主菜
公開日：
2002/07/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ドライカレーの下準備1

    トウモロコシは外皮を取り、半分の長さに切り、包丁で身を削ぎ落とす。塩を入れた熱湯に入れ、再び煮立てば1～2分ゆで、ザルに上げる。

  • ドライカレーの下準備2

    玉ネギは皮をむき、細かいみじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細かいみじん切り、又は粗目にすりおろす。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。

作り方

  1. ドライカレーの作り方5
    1

    深めのフライパンにバターを熱し、玉ネギを炒める。

  2. ドライカレーの作り方6
    2

    牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉大2を加えて更に炒め合わせる。香りが立ってくれば＜調味料＞を加えてひと混ぜする。　

  3. ドライカレーの作り方7
    3

    蓋をして弱火で、5～6分蒸し煮にし、納豆、ピーマン、トウモロコシを加え蓋をして更に3～4分煮る。最後にカレー粉大1、塩コショウで味を整える。

  4. 4

    器にご飯、3のドライカレーを盛り、好みの薬味でいただきます。

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